LE MOULIN DE FLORETTE
Le Moulin de Florette permet de sauvegarder et de perpétuer la tradition de la culture de l’olivier dans le terroir marseillais.
De la collecte jusqu’à la transformation en huile et produits issus de l’olive, voilà le leitmotiv de Thierry David, fondateur du Moulin de Florette, seul moulin à huile de la cité phocéenne. Ici tout le monde peut apporter ses olives et, 15 à 20 jours plus tard, venir récupérer le fruit de sa production : une huile « maison » plus épaisse et plus parfumée que celles que l’on trouve dans le commerce.
Un endroit historique de Chateau-Gombert et des produits du terroir qui sentent bon la Provence. Sans compter la fierté de pouvoir servir à table sa propre huile d’olive !
7 Bd Julien Pignol, 13013 Marseille
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